大有是宁波历史悠久的糕团店，创办于清同治年间（1862），距今约一百五十年。创办者为上虞赵氏家族，是以做糕点谋生的世家。那时紧邻宁波余姚的上虞经济萧条，生活艰苦，做出来的糕点很少有人问津。为了生计，赵氏先祖邀同族人装运一船梁湖米来宁波谋生，在宁波江东租得单间店面，季节性制作年糕，招牌取名“赵大有”。“大有”是《周易》里面的一个卦，上卦是火，下卦是天，火在天上，普照万物，大有所成，取这个名主要是赵氏先祖希望这个生意红红火火的意思。 宁波当地有一习俗，每逢农历大年三十夜，家家户户都要吃汁水年糕汤，所谓“年糕年糕年年高，一年更比一年好”，也就说要图个吉利，这样赵大有的年糕在宁波市民中，享有较好的口碑，生意出奇的兴隆，于是“赵大有”凭借着制作年糕，在这块土地上慢慢地站稳了脚跟，同时“赵大有”全面拓展各类糕点，主要产品有龙凤金团，馒头水作，梁湖年糕，四时点心等。宁波人走亲访友，农村祭祖、进谱以及祝寿、婚嫁、庆生等喜庆活动，都少不了赵大有糕团。一提的是，旅外同乡都爱吃赵大有糕点，连当年的蒋介石也不能例外。每次回乡路过宁波，他都要特别吩咐部下买“赵大有糕点”，自己爱吃，还带去奉化老家孝敬母亲。当年蒋介石回宁波办六寿，订的也是赵大有的龙凤金团和水晶油包。 赵大有糕点讲究配料，精心制作，想方设法以质取胜。比如创始初期，金团外皮脆、黏，内馅欠甜、欠滑，为了弥补这种缺陷，将原来用生水拌和的外皮粉，改用熟水，又把原来单的豆沙馅，加白糖馅，并在其中掺入蜜饯、瓜仁等，从而使外皮既韧又糯，内馅香甜滑润。自此形成了赵大有宁式糕团的特色。 由于赵大有的糕点做工精细，既可作充饥的点心，又能当送人的好礼，因此大受甬城百姓的青睐。尤其是住在偏远乡村的人，难得上次城，都以吃到赵大有水晶油包和龙凤金团为荣。以前宁波有句俗话叫“乡下人吃油包，背脊烫起泡”，意思是说：乡下人没见过世面，只顾抬头吃油包，一不小心，滚烫的猪油馅就顺着嘴角流到了背脊上。话虽说得有点夸张，但赵大有水晶油包味美料足也可见一斑。 2008年，“赵大有”被评为“浙江老字号”，2011年荣获中国中华老字号精品博览会“受消费者喜爱的老字号品牌奖”，2012年更获得被誉为宁波品牌奥斯卡奖的 2012“我心目中的宁波品牌”较高奖项——金口碑奖。企业的社会认可度、知名度和美誉度进一步得到提升。 目前，“赵大有”已开发了软糕、酥饼、红双喜吉饼、水晶油包、龙凤金团、状元及第等160多种具有宁波地域特色的糕点。公司在北京、上海、武汉等城市建立了品牌授权代理渠道，台湾、澳门专卖店也正在筹建中，产品在沃尔玛、家乐福、乐购、欧尚等300多家大卖场销售，年销售额达1000多万元。 赵大有还积极进行产品创新，努力在“坚持传统、创新产品”中做文章。比如在南塘河开业时，新推出12.5公斤龙凤金团，作为“镇店之宝”，不但对用户提供产品，而且还提供服务，不但送货上门，而且还在用户现场（一般是寿宴）由我们的师傅直接出模，现场切金团，受到了不少高端客户的欢迎，这种创新，依托宁波人“做生”的传统习俗，基于“赵大有金团”的传统特色，又迎合了目前高端用户为老人做寿的差异化需求，是老字号走向复兴的重要手段。 ...展开
- 联系人姓名：陈航
- 统一社会信用代码：91330212254109671L
- 经营范围：食品生产，食品经营：食品的批发、零售。
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